RedRussian1130
Grønkål ‘Red Russian’ Brassica napus

Lige nu er det sæson for kålskud. De er sprøde og lækre, helt vidunderlige i mad. Man plukker dem med hånden, så de i lighed med asparges knækker på overgangen hvor det sprøde går over i det seje fibrede. Jeg holder meget af broccoli, men disse kålskud overgår smagen af broccoli. Kan det skyldes, at Red Russian er en krydsning mellem kål og sort sennep med fordoblet kromosomsæt. Ekstra kromosomsæt kendes fra gode æbler som ‘Gråsten’ og ‘Belle de Boskoop’. Ingen genteknologi her! Men masser af naturens lune.