DSCN2531
Broncefennikel, Foeniculum vulgare

Broncefennikel er let at dyrke, den er flerårig og hårdfør. De fleste nyder vist blot det smukke syn, men jeg synes skuddene smager skønt. Så får jeg samtidigt tyndet lidt ud i de mange skud, så væksten bliver smukkere. Skuddene kan bruges enten rå eller let kogt/stegt, lige som man bruger knoldfennikel.
Sidste år lavede jeg kammuslinger med broncefennikel og kålblomster

Man anskaffer normalt broncefennikel ved at købe et brev frø. Vær opmærksom på, at både smag og farve kan variere lidt, sorter lidt i småplanterne. Jeg har én plante der smager sødere end de andre, den værner jeg særligt om. Når først man har broncefennikel i haven vil den sprede sig en smule ved selvsåning, men ikke i en problematisk grad.

Advertisements