juli 2009


Havenyt.dk afholder konkurrencen Danmarks største hvidløg 2009

Sidste tilmeldingsfrist er 17. august 2009.

Deltag eller kig med, der er allerede nogle store hvidløgsbasser med billede 🙂

DSCN2999
Hvidløg (Allium sativum) Estisk rød, rødderne rives af

Der er mange måder at behandle sine hvidløg efter høst. Man kan ganske enkelt ryste den værste jord af og lade dem tørre på jorden nogle dage-uger, man kan spule dem rene, vaske dem i en spand vand, osv.
I en bog har jeg læst, at man forsigtigt ryster jorden af, og derefter tørrer dem i ugevis, for tilsidst at klippe rødderne korte, rense hvidløget med en gammel tandbørste og tilsidst klippe stængelen af.
Mit dilemma er, at jeg ikke gider at rense hvidløg med tandbørste, men på den anden side vil husets kok ikke røre ved hvidløg med jord på. Jeg vil heller ikke risikere at overføre stængelnematoder ved at vaske hvidløgene i en spand vand, og jeg er for nærig til at spule dem rene med det kostbare postevand.
Derfor bruger jeg “porre-metoden”, dvs. af med rødderne og ned med sidste blad.

DSCN3000
Yderste grønne blad trækkes ned

Med denne metode er høsttidspunktet vigtigt. Feddene sidder i bladhjørnerne nede i løget, altid ved de to øverste blade, og ved flettehvidløg også flere endnu – man må gøre sig sine erfaringer. Man skal høste så der mindst er grønne blade nok til at dække feddene i bladhjørnerne, og ét ekstra til at trække ned.
Rødderne river jeg af, da jeg forestiller mig at en kniv eller saks ville give større kontaktflade for smitte med virus, end når jeg river i rødderne.

DSCN3001
Omkring selve hvidløget spalter bladet

Nede omkring hvidløget spalter bladet. Hver bladdel må lige trækkes ned, et håndelag der kommer hurtigt.

DSCN3002
Vupti, et rent hvidløg

Det tager kun et øjeblik, så står man med et rent hvidløg, og man kan se frem til at møde en glad kok i køkkenet.

DSCN3003
Husk et mærke med klonens navn

En vigtig detalje: Har man flere kloner må man nu huske navnemærket. Det er ualmindeligt ærgerligt at få
hvidløgsklonerne blandet.

For at sikre sunde sættehvidløg lægger jeg hvidløgene i rækkefølge efter størrelse inden jeg starter rensningen. Så starter jeg med de største, som er dem jeg vil lægge igen til efteråret. Det nedsætter risikoen for at jeg overfører sygdomme til mine sættehvidløg. Skal jeg rense flere sorter, vasker jeg hænder ind imellem, igen for ikke at sprede smitte.

DSCN2996
Hvidløg (Allium sativum) Persian Star

Sidste år undlod jeg at høste ét hvidløg af Persian Star, da jeg forsøgte om jeg kunne høste frø fra blomsterne. Siden har det hvidløg været i sommerdvale, vågnet til rodvækst i efteråret og skudt blade op i vintertiden, for at vokse sig til en lille tæt gruppe af hvidløgsplanter. I dag blev gruppen høstklar, og til sammenligning høstede jeg et normalt Persian Star, som nok kunne vokse sig større en uge endnu.

Tidligere har jeg prøvet at lade hvidløg stå samme sted i flere år. Min erfaring er at de sygner hen og forsvinder. Det får mig til at tro at sommerhvilen, hvor de blivet taget op og tørret, fremmer hvidløgsplanternes sundhed. Det samme kendes fra tulipaner, hvor kun enkelte sorter klarer at stå og blomstre i haven år efter år. De fleste skal tages op og lægges igen for at trives i danske haver.

DSCN2903
Denne rødgran holdes i fast højde ved klipning

Hvad gør man når et træ tæt på huset bliver for stort? Det skulle være fældet, efter en nabo advarede om hvilke skader husets fundament kunne få af rødderne. Og så nænner man det alligevel ikke. Men hvis det holdes nede i størrelse, så går det nok endda. Derfor begyndte jeg for omkring 10 år siden at klippe rødgranen. I dag har den samme højde som da jeg startede med at klippe.

Træet har skiftet karakter, nu ligner det en kæmpe sukkertopgran og ikke et juletræ. Den stramme facon gør det faktisk til et hvilepunkt for øjet, det giver lidt ro når man kigger ind i haven. Skovduerne er også glade for den nye facon, de har reder to steder oppe i toppen.

Arbejdsindsatsen er en times tid hvert år sidst i juni, når træet skal klippes. Jeg bruger en hækkesaks, så arbejdet er en fornøjelse og tankerne kan løbe vidt omkring. Kunsten er at klippe i de lysegrønne skud, uden at klippe dem helt af. Når man klipper i dem ved denne tid kan de nå at lave nye knopper at skyde fra næste år, og så kan væksten fortsætte. Jeg tror ikke rødgran kan skyde hvis jeg klipper ind i skuddene fra sidste år.

Træet fungere også som et ekstra haveskur. Mange ting kan stå diskret under sådant et træ. Der er en hel hule derinde, hvor jeg opbevarer potter og plantejord.