DSCN3691
Oca (Oxalis Tuberosa)

For nylig fik jeg et tilbud jeg ikke kunne afslå: Send nogle spændende frø, så får du nogle oca knolde i stedet. De kom med posten i går, og er nu sat i potter i drivhuset. Tak til Ian Pearson fra London! Ian skriver en blog om oca – den er særdeles interessant.

I flere år har jeg pænt takket sagt nej, når jeg blev tilbudt oca knolde. De er i familie med skovsyre og lykkekløver, og de indeholder alle oxalsyre. Jeg har været lidt utryg ved at spise for mange oxalsyreholdige grønsager, da det mistænkes for at kunne give nogle mennesker nyresten – og nyresten vil jeg nødig have. Men nu har jeg læst, at hvis oca knoldene får en sollys behandling over nogle uger (i drivhus eller vindueskarm), så bliver de søde og med begrænset oxalsyre – så bliver oca interessant for mig også.