DSCN5075
Allium sativum ‘Red Toch’
1) til venstre opbevaret i køleskab,
2) til højre opbevaret i grovkøkken, 16-18C

Hvidløget Red Toch smager rigtigt godt, men har ry for at holde dårligt. Jeg spurgte Randi og Svend fra Frøsamlerne om deres erfaring gennem nogle år. De var så søde at lave et eksperiment, og sende mig følgende beretning:

‘statussvar’ på opbevaring af RED TOCH

1) Jeg tog en portion 20/9 2010 og opbevarede den i en plasticpose i køleskab ved 5 grader.
Resultat 7/1 2011: har sat rødder og begyndt at spire.

2) Jeg tog en portion 20/9 2010 og opbevarede den i et åbent glas ved 16-18 grader i vort grovkøkken.
Resultat 7/1 2011: er stadig saftspændte, kan ikke se forskel på på denne portion og andre hvidløg.

Kan konstatere at køleskabet ikke er det rigtige sted at opbevare hvidløg – for stor luftfugtighed.

Midt i marts fik jeg eksperimentet udleveret, og tog ovenstående billede. De to fed der var opbevaret varmt kunne fint spises, de to fra køleskab var ikke interessante i dette stadie.

Det bekræfter, at hjemmedyrkede hvidløg holder godt på køkkenbordet, men dårligt i køleskabet.
Det ser også ud til, at Red Toch holder ganske godt, til ind i marts eller længere.
Og et stort tak til Randi og Svend for deres fine forsøg!


Flattr this

Advertisements