Skrubtudsens have

Aubergine Solanum melongena

I dag kom der farve i den første aubergineblomst. Dette år er en gentagelse af sidste år, hvor jeg ikke fik nogle frø ud af det – det var for koldt. Jeg har blot blandet linierne lidt anderledes. Ikke så mange fra de linier der ikke satte frugt sidste år, flere fra dem der var frugtbare i kulden. På den måde kan sidste års katastofe bruges til udvælge de bedste linier. Forhåbentlig kan jeg høste frø i år – eller skal jeg endnu engang høste erfaringer uden frø?

Hvidløg, Allium sativum, “Grethes Supermarked”

Så blev det tid at høste de første hvidløg. Hvidløgene er flotte i år. Men porremøllet er blevet meget glad for mine hvidløg. Jeg har sorteret dem, så de sunde hvidløg tørrer med toppen, og de angrebne uden top. Jeg fandt et enkelt, hvor porremøllets larve havde gnavet et hul ud fra et fed. Det hvidløg ligger nu på køkkenbordet, så vi kan spise det inden det bliver dårligt.

Når jeg beslutter mig for at høste hvidløg, så er det efter at have talt bladene. Bladene visner et ad gangen nedefra. Derfor er det kun de grønne blade, der kan lave de skæl der dækker hvidløgets fed. Ved at tælle de grønne blade kan jeg regne ud, hvor mange skæl der senere dækker feddene i det tørre hvidløg. Der skal mindst to blade til at dække feddene, da det øverste blad højest dækker halvdelen af feddene. Jeg høster, når der er 4-5 grønne blade tilbage. Da hvidløgene vokser meget i den sidste tid før høst, gælder det om at høste så sent som muligt, men inden for mange blade er visnet.

Paryk-Blækhat (Coprinus comatus)

Uventet presser en paryk-blækhat sig op fra en verden under jorden, inde i hvidløgsbedet. Ja, der kom flere op. Det blev til en dejlig suppe med muslinger, skalotteløg og thai-mynte, legeret med lidt kokosmælk.

Om hvidløgene tager skade? Jeg ved det ikke. Det må tiden vise. Indtil videre ser jeg ingen problemer.

Svampehøsten på havebordet

Paryk-blækhat kommer af og til, når jorden er velgødet. Her er den dukket op i hvidløgsbedet, som sidste år var melonbed på en rende af hestegødning. Arten kan findes fra nu og indtil efteråret, så måske er jeg heldig at høste i flere omgange hen over sommer og efterår.