DSCN5490
Hvidløg, Allium sativum, “Grethes Supermarked”

Så blev det tid at høste de første hvidløg. Hvidløgene er flotte i år. Men porremøllet er blevet meget glad for mine hvidløg. Jeg har sorteret dem, så de sunde hvidløg tørrer med toppen, og de angrebne uden top. Jeg fandt et enkelt, hvor porremøllets larve havde gnavet et hul ud fra et fed. Det hvidløg ligger nu på køkkenbordet, så vi kan spise det inden det bliver dårligt.

Når jeg beslutter mig for at høste hvidløg, så er det efter at have talt bladene. Bladene visner et ad gangen nedefra. Derfor er det kun de grønne blade, der kan lave de skæl der dækker hvidløgets fed. Ved at tælle de grønne blade kan jeg regne ud, hvor mange skæl der senere dækker feddene i det tørre hvidløg. Der skal mindst to blade til at dække feddene, da det øverste blad højest dækker halvdelen af feddene. Jeg høster, når der er 4-5 grønne blade tilbage. Da hvidløgene vokser meget i den sidste tid før høst, gælder det om at høste så sent som muligt, men inden for mange blade er visnet.


Flattr this