bønner


fava1159
Roottrainer med dværg selektion af valsk bønne med lilla frø. I hver række er sået 4 frø fra én dværg moderplante

I år besluttede jeg at det er tiden at udskille dværgplanterne fra de høje planter. For at få dem til at blomstre før de høje valske bønner har jeg valgt at så dem i roottrainer. Jeg har ikke prøvet roottrainer før, men systemet skulle være særligt godt for rødderne. Jeg tænkte, at så store frø nok kan have glæde af særbehandling. Almindelige såbakker ville nok hæmme væksten. Kun ét frø ud af 28 har ikke spiret.

fava1168
Dværg selektion af valsk bønne med lilla frø. Hver potte/kasse indeholder planter fra én moderplante

I dag har jeg sat planterne i kasser og potter. Nogle af planterne er lidt højere end andre. Måske er det høje planter, som ikke skal have lov at sætte frø eller bestøve de andre planter, eller måske er det bare de planter der spirede først. Det haster ikke med at finde ud af det. Jeg kan blot vente og så, hvor høje de bliver. Så længe jeg er i tvivl om de bliver for høje kan jeg fjerne alle blomsterknopper, og viser de sig at være høje kan jeg jo bare fjerne dem helt.

BiskopensGraaaert1085
markært ‘Biskopens gråært’

På frøkurset blev der byttet frø i stor stil de første aften (og i pauserne de følgende dage). Jeg har lyst til at præsentere nogle af mine nyanskaffelser.

‘Biskopens gråært’ er en af de få ærtesorter med helt lilla frø. Det er en gråært, den gammeldags markært som var basiskost i norden i ældre tid. Nu hvor vi har fået hungersnød på afstand skal gråærterne genopdages kulinarisk. Nu hvor det nordiske køkken er moderne håber jeg en stjernekok får mod på at udforske gråærterne, for det er lykkedes at bevare en stor skat på dette område.
Dette er en svensk arvesort.

goroh1069
Russisk arvesort ‘Goroh’

Ærten ‘Goroh’ er en gammel arvesort fra Kalmutskaya regionen i Rusland. Den har hvide blomster og ret små runde grønne frø, der tørre til gult. Oprindelig fra Dr. Tatiana Veronina (Moskva), via Seed Savers Exchange og norsk frøsamler til Danmark. Det angives at den både kan spises som sukkerært og at den som tørret ært er god og hurtig at koge suppe af.

GoldofBacau1080
voksstangbønne ‘Gold of Bacau’

Denne voksstangbønne har lange brede bælge, og den er tidlig af en romano-type. Fra den nordlige rumænske by Bacau, via Seed Savers Exchange. Smagen siges at være fantastisk, så den glæder jeg mig til.

Bean04-2006 1071
Russisk buskbønne ‘Bean 04-2006’

Bean05-2006 1075
Russisk buskbønne ‘Bean 05-2006’

Disse to russiske arvesorter har Frøsamlerne fået fra Lothar Juffa i Østfriesland, Tyskland. De kommer begge fra volgatyske familier, bosat nær Omsk i Sibirien. Zarina Katharina de store indkaldte mange tyske bønder, som hun gav jord ved Volgafloden. Stalin likviderede mange, og resten flyttede han til Sibirien, hvor de har boet de siden. Begge er tidlige og yderige tørrebønner, den sidste lidt tidligere og lidt højere. Jeg er ved at udvikle en svaghed for volgatyskernes sorter, da jeg kun har gode erfaringer med dem – de har stået deres prøve i en barsk verden.

DSCN0721

Billederne fra 2006 er fundet og tilføjet posten:
Lilla valsk bønne, et af mine avlsprojekter

DSCN0721
2007 Lilla frø af valsk bønne.

I efteråret 2003 modtog jeg 10 frø af ’Estnisk Fava’ fra en frøsamler i Sverige.

Ved høsten i 2004 gik det op for mig, at balancen i materialet ville være umulig for mig at opretholde, da materialet var utroligt varieret og jeg var startet med 10 frø. Jeg vidste heller ikke, om frøene var farveselekteret inden jeg modtog dem. Jeg ville ikke ærligt kunne sige til andre, at hvad jeg her dyrker er ægte ‘Estnisk Fave’. Det gav mig samtidigt en frihed til at forme materialet efter mit eget hoved, når jeg blot kaldte det noget nyt.

Jeg satte mig målet, at skabe en stamme med blålilla frø.

Dette år dyrkede jeg også ‘The Sutton’ som er en dværg valsk bønne. Det viste sig senere, at den krydsede sig ind i mit nye avlsprojekt. ‘The Sutton’ blev udsat for kraftigt angreb af mosegrisen, som spiste næsten alle frøene. Ved samme lejlighed lærte jeg også, at mosegrisen kravler op til knæhøjde i ærterne, men ikke højere. Det var altså heldigt at jeg også dyrkede høje ærter.

I 2005 sår jeg de 9 lilla frø jeg høstede året før. De andre frø spiste vi.
Ved udsæd af alle blå bønner fra 2004 opnår jeg 5 planter med blå bønner i meget varieret mængde og størrelse, og 4 med påfaldende ensartede grønne bønner med sort navle.

2005 VioletValskBønne
2005 Høsten af lilla frø, sorteret efter moderplante. Derudover havde 4 planter grønne.

Pga. begrænset plads i have valgte jeg ikke at så alle disse frø ud, men at udså nogle frø fra alle planter, og at udså flest frø fra plante 2 og 6, da de havde højeste udbytte i vægt.

2006 Jeg såede nogle frø ud fra alle planter, men vægtede udsæden ved at så ekstra ud af frø efter de bedste planter. Alle frø var lilla. Dette år faldt andelen af grønne frø til ca. 25% fra knap 50% året før. Det går altså den rigtige vej, og jeg konkluderer, at genet for lilla frø er dominant over for genet for grønne frø. Nu gælder det om at det også bliver en attraktiv ny sort, for lilla frø alene er ikke godt nok.

fava00945
2006 Frøene efter moderplanterne 2A til 2E

fava00946
2006 Frøene efter moderplanterne 3A til 3B

fava00947
2006 Frøene efter moderplanterne 4A til 4F

fava00948
2006 Frøene efter moderplanterne 5A til 5B

fava00949
2006 Frøene efter moderplante 6A til 6F

Der dukker et par dværgplanter op efter oprindelig moderplante 6. Dette er året, hvor jeg forstår, at jeg ikke arbejder på en selektion af ‘Estnisk Fava’, men at ‘The Sutton’ af de flittige humlebier er ført med ind i materialet. Interessant – men nu skal jeg forholde mig til, om dværgvæksten er god eller dårlig. Det går op for mig, at noget af det svære i avlsarbejde er at beslutte sig for, hvad der er bedst – det afhænger jo af øjnene der ser. Jeg vælger at føre dværggenet videre i næste generation, og så senere skille det ud eller fra. Jeg udsætter altså beslutningen, af hensyn til videreførelse af genetisk variation.

Jeg erfarer også nu, at ‘Estnisk Fava’ er en forsvenskning af ‘Estisk Fava’ som er indsamlet i Estland af Lila Towle, formand for Frøsamlerne i Danmark – tja… er verden stor eller hvad?

I 2007 sår jeg ud, så 4 af de 5 planter fra 2004 er repræsenteret. Alle grønne frø er sorteret fra. Jeg har igen vægtet de særligt attaktive og sået flere af dem end af de andre.

Favagrex0102
2007 De forreste planter har arvet dværgvæksten efter ‘The Sutton’ og de lilla frø efter ‘Estisk Fava’

I år har jeg for hver af de 40 planter registreret flere egenskaber, som jeg selekterer ud fra. Her kan du se mine registreringer:
2007 Fava oversigt. Koderne under billederne nedenfor refererer til denne liste. Først forældreplantens navn, eks. 6A, efterfulgt af plantens nr., eks. 1, altså 6A1 er lig med plante 1 med moderplanten 6A.

Resultatet af mine overvejelser er, at tiden er inde til at jeg skiller dværgplanterne ud. De kan være egnet til dyrkning i potte under små forhold, og jeg kan formentlig isolere dem i mit drivhus, eller ved indpakning i fiberdug. Ved at dyrke dem i potter undgår man også at bælgene rører jorden, hvilket forringer kvaliteten.

DSCN0719
2007 Her er frøene af de dværgplanter jeg har udvalgt til videre avl, fra øverst venstre 6A1, 6A3, 6B4, nederst venstre 6B7, 6C32 og 6C40.

Blandt dværgplanterne er nogle, som ikke er dybt lilla, og én med et ringe udbytte, men sidstnævnte var ekstrem lille (20cm) og kommer derfor med videre, de andre for at holde den genetiske variation indtil videre.

Blandt de store har jeg vægtet et godt udbytte, dernæst store frø. Jeg har besluttet at lade én plantes grønne frø gå videre, da den var god til at sætte nye skud med bælge, allerede inden de første var spist. Det er et træk, der kan føre til en sort med meget lang høst, hvilket jeg som privat haveejer, der gerne dagligt spiser de friske rå frø, sætter meget stor pris på.
Af genetisk og æstetisk nysgerrighed vil jeg indføre en plante af sorten ‘Crimson’, for at se om jeg kan lave røde blomster i mit materiale. De røde blomster kan sikkert lade vente flere år på sig, og man siger også, at forventningens glæde er den største.

DSCN0726
2007 Lilla høj valsk bønne, øverst venstre 5A9, 5A10, 5A11, nederst til venstre 6D13, 6D14 og 6E15.

DSCN0729
2007 Lilla valsk bønne, øverst venstre 3A20, 2A27, nederst venstre 2B29 og 2B30.

DSCN0733
2007 Lilla høj valsk bønne, øverst venstre 6C34, 6C36, nederst venstre 6C37 og 6C39. Én euro i midten.

De næste år forventer jeg stadig at få en del planter med grønne frø. Det er prisen jeg vil betale for at introducere en bedre evne til at give et ekstra hold bønner fra samme planter, og for at prøve at introducere genet for røde blomster. Det sidste må jeg være årvågen og bemærke, om det reagerer anderledes i planter med lilla frø end i planter med grønne frø. Lilla frø og røde blomster er normalt forskellige måde at lejre farvestoffer af gruppen anthocyaniner i plantens væv.

Jeg vil slutte af med at takke de flittige humlebier. Uden dem havde det været besværligt at krydse valske bønner. Tak små venner, glæder mig til at se jer igen når foråret kommer.

Borlotto Lingua di Fuoco nano
I 2005 tog jeg disse billeder af min hæst af borlotto Lingua di Fuoco nano. Det er en havebønne med røde striber på bælgene.

Jeg har eksperimenteret med farvevarianterne, og fundet at de er genetisk identiske. Når de to varianter dyrkes seperat får man det samme resultat, begge med flere lyst farvede end mørkt farvede. De to farver kan endda forekomme i den samme bælg, ja endda skiftevis, som på nedenstående billede. Eksperimentet er i grunden meget simpelt, man skal bare være omhyggelig med notater og afmærkning af rækkerne i haven. Og så kan man dyrke og spise det samme antal bønner som man ellers ville. Økonomisk græsrodsvidenskab 😉

Two colourvariants in one pod
Nej!! jeg har ikke snydt! Jeg blev selv meget overrasket, da jeg åbnede bælgen.

Ps. Jeg fandt disse gamle billeder frem, inspireret af: Veggies-only

« Forrige side