Vinterløg

Heritage Sweet White Multiplier Allium cepa var. ? i februarfrost

Vi kender alle forårsløg, men dette kan man da kalde et vinterløg. Jeg har før kaldt denne sort for “etageskalotteløg”, fordi det er et lille etageløg, der også kan bruges som et sødtsmagende hvidt skalotteløg. Som skalotteløg er holdbarheden kun nogle måneder, som det kendes fra andre hvide løg. Men smagen er mild, så den er god i salater, f.eks. med tomater.

Heritage Sweet White Multiplier høstet som skalotteløg sidst i juni

Heritage Sweet White Multiplier i etageløgs stadiet sidst i maj

Når topløgene sættes i jorden ud på høsten vokser de vinteren over, og kan høstes som forårsløg. Høster man senere, når toppen vælter, får man gode sætteløg. Næste år kommer de flotte skalotteløg. Sætter man dem igen det følgende år kommer der mange meget små løg.

Jeg takker Martin Longseth I Wisconsin, USA, for dette anvendelige lille løg.