Aubergine, Solanum melongena

Efter få dages hedebølge går auberginerne amok. Især den ene plante i potte er højproduktiv i dette vejr. Grøntsagsskuffen fyldt med auberginer og sommersquash – lykkelige sommerliv.

Den gulligbrune frugt får lov at modne til frø. Det er kobber fra en gammel ledning jeg har snoet rundt om den, for at sneglene skal miste lysten til at røre den. I øvrigt fandt jeg en sprække i frugten, så nu er den plukket og ligger inde på et glasfad. Der skal den blive liggende, til november, eller frugten bliver blød og begynder at rådne. At lave gode frø af aubergine er det sværeste, da det er kontraintuitivt, at der kan gå så mange måneder mellem høstmodenhed (til spisebrug) og frømodenhed. Det er auberginers største hemmelighed, og hermed er den afsløret.